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糖精鈉
來(lái)源：二部 分類：正文品種*部分 筆畫：16 頁(yè)碼：1562 糖精鈉TangjingnaSaccharin Sodium 本品為1，2-苯并異噻唑-3（2H）-酮-1，1-二氧化物鈉鹽二水合物。按干燥品計(jì)算，含C7H4NNaO3S不得少于99.0％。 【性狀】 本品為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末；無(wú)臭或微有香氣；易風(fēng)化。 本品在水中易溶，在中略溶。 【類別】 診斷用藥，矯味劑。 【貯藏】 密封保存。
糖精鈉：別名，鄰苯甲?；酋啺封c。無(wú)色單斜晶體。在真空下升華為針狀晶體。主要用于非熱量增甜劑。電鍍?cè)隽羷┡浞健ａt(yī)藥助劑。有致癌和致遺傳損害可能性。糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，且使用歷史zui長(zhǎng)，但也是zui引起爭(zhēng)議的合成甜味劑。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內(nèi)不被分解，由腎排出體外。但其毒性不強(qiáng)，起爭(zhēng)議主要在其致癌性。zui近的研究顯示糖精致癌性可能不是糖精所引起的，而是與鈉離子及大鼠的高蛋白尿有關(guān)。糖精的陰離子可作為鈉離子的載體而導(dǎo)致尿液生理性質(zhì)的改變。
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